Abendkarte

Hier finden Sie unsere Auswahl am Abend.

Büffelmozzarella, mit Hokkaidokürbis, Zweierlei Randen und Baumnüsse

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Hokkaido-Kürbiscremesuppe

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Medaillon vom Schweizer Kalbshohrücken mit Trüffelravioli, Portweinjus und Herbstgemüse

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Apfelmus, Vanilleglace, Merengue und Rahm

CHF 89.-

Mit Weinbegleitung + CHF 42.00

Vorspeisen

Chefsalat Traube Dietingen, Salatvariation aus verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten mit Dressing nach Wahl
CHF 15.-

Blattsalat, mit Dressing nach Wahl
CHF 12.-

Schweizer Rindstatar mit Trüffelmayonnaise, Roten Zwiebeln und Senfkaviar, serviert mit getoastetem Ruchbrot vom Wylandbeck
CHF 25.-

Morchelterrine mit Preiselbeeren, Apfel und Salatbouquet
CHF 19.-

Büffelmozzarella, mit Hokkaidokürbis, Zweierlei Randen, Baumnüssen
CHF 18.-

Hokkaido-Kürbiscremesuppe, Kürbiskernöl, Kerne
CHF 15.50
(für 2 Personen CHF 26.-)

Nidwaldner Kalbsgeschnetzeltes in Champignonrahmsauce mit Äpfeln und Baumnüssen
dazu selbstgemachte Butternudeln und Herbstgemüse
CHF 48.-

Original Wienerschnitzel vom Schweizer Kalb, dazu Preiselbeeren und lauwarmem österreichischen Kartoffelsalat
CHF 47.50

Stinco di Maiale mit selbstgemachten Papardelle und Grana Padano
CHF 36.-

Schweizer Rindsfiletmedaillons an Portweinsauce, Herbstgemüse und Trüffelravioli
CHF 52.-

Sunset Poké Bowl mit Jasminreis und Sojamarinade, Wasabinüsse
CHF 32.-

Lammracks Royal, Pfefferjus und Erbsen-Minz-Kartoffel Casolette
CHF 55.-

Loup de mer unter der Härdöpfelkruste auf Champagnerkraut
CHF 39.-

Selbstgemachte Hokkaidokürbis Scherennudeln und kleinem Herbstgemüse
CHF 38.-

Selbstgemachter Österreicher Apfelstrudel mit Vanilleglace und Rahm
CHF 16.50

Apfelmus, Vanilleglace, Merengue und Rahm
CHF 15.-

Eiskaffee Ramona mit Bailys
CHF 17.50

Zwetschgensorbet mit Vielle Prune
CHF 14.50

Dunkles Schokoladenmousse mit Olivenöl, Lotus, Rumfrüchte und Merengues
CHF 18.-

Coupe Dänemark mit Schoggisauce, Mandeln und Rahm
CHF 16.-

Vanille, Mokka, Caramel, Schoggi, Zwetschge
Pro Kugel 5.20

Portion Rahm
CHF 2.00

Lebensmitteldeklaration:
Rind, Schwein, Kalb, Eier, Brot (ausschliesslich aus der CH)
Fisch (Türkei)
Lamm (Australien)

Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8,1% MwSt.